Taste education in rural Chiquitano communities on the Brazil-Bolivia border
Abstract Taste education of the Chiquitano communities, located on the border between the State of Mato Grosso (Brazil) and the Province of José Miguel de Velasco (Bolivia), is considered in relation to the education of the body for the indigenous people in Brazil. The methodology is based on qualitative research in education, focused on the knowledge and capacities of the communities, and specifically on sensory ethnography and documentary research as methods for the collection and analysis of information. As results, it is found that the body-researcher is passed by the crossing of colonial borders; from an anticolonial approach, the scientistic and universalist traditions on the senses, the blackouts in local history and food memory, and the decolonial positions to address various epistemologies on the taste experience, which in the Chiquitano case are linked to the relationship body, territory and spirit, are made visible. The role of the family in the formation of the Chiquitano taste and of the schools in the rural area in welcoming differences and facing social inequalities in the border context is highlighted.
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Paipilla Fernández, S., & Saléte Grando, B. (2022). Taste education in rural Chiquitano communities on the Brazil-Bolivia border. Aula, 28, 125–135. https://doi.org/10.14201/aula202228125135
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