Italianity and Cooking. Recipies and Suggestions by Carla Cerati
Abstract Known more for her activity as a photographer – the report on the condition of Italian asylums entitled Morire di classe earned prestigious awards – Carla Cerati (1926-2016) was also a talented writer: «photography is used to document the present, the word to recover the past», stated in an interview. The analysis of the short and peculiar book by Carla Cerati (1926-2016) entitled Un uovo una frittatona. Dal quaderno di cucina del tempo di guerra 121 ricette antispreco e un racconto, allows to demonstrate how, sometimes, food, gastronomy and cuisine/cooking, can be faithful expression of identity.
- Referencias
- Cómo citar
- Del mismo autor
- Métricas
Artusi, P. (1895). La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Firenze: Tipografía di Salvadore Landi [versione iPad Kindle]
Capatti, A. e Montanari, M. (2015). La cucina italiana. Storia di una cultura. Roma-Bari: ebook Laterza [versione iPad Kindle].
Cerati, C. (2008). Un uovo una frittatona. Dal quaderno di cucina del tempo di guerra 121 ricette antispreco e un racconto. Torino: Blu Edizioni.
— (s.f.). «Carla Cerati». Recuperato il 10 marzo 2020, en http://www.carlacerati.com/.
De Seta, L. (2011). La cucina del tempo di guerra. Manuale pratico per le famiglie. Milano: Vallardi Editore.
Enciclopedia Treccani (s.d.). «Italianità». Recuperato l’8 aprile 2020, in http://www.treccani.it/enciclopedia/.
Montanari, M. (2013). L’identità italiana in cucina. Roma-Bari: ebookLaterza [versione iPad Kindle].
Robustelli, C. (2014). La scienza in cucina e la costruzione della lingua unitaria. In G. Frosini e M. Montanari, Il secolo artusiano (pp. 255-279). Firenze: Accademia della Crusca.
Capatti, A. e Montanari, M. (2015). La cucina italiana. Storia di una cultura. Roma-Bari: ebook Laterza [versione iPad Kindle].
Cerati, C. (2008). Un uovo una frittatona. Dal quaderno di cucina del tempo di guerra 121 ricette antispreco e un racconto. Torino: Blu Edizioni.
— (s.f.). «Carla Cerati». Recuperato il 10 marzo 2020, en http://www.carlacerati.com/.
De Seta, L. (2011). La cucina del tempo di guerra. Manuale pratico per le famiglie. Milano: Vallardi Editore.
Enciclopedia Treccani (s.d.). «Italianità». Recuperato l’8 aprile 2020, in http://www.treccani.it/enciclopedia/.
Montanari, M. (2013). L’identità italiana in cucina. Roma-Bari: ebookLaterza [versione iPad Kindle].
Robustelli, C. (2014). La scienza in cucina e la costruzione della lingua unitaria. In G. Frosini e M. Montanari, Il secolo artusiano (pp. 255-279). Firenze: Accademia della Crusca.
Sanna, A., & Sanna, A. (2020). Italianity and Cooking. Recipies and Suggestions by Carla Cerati. Revista De La Sociedad Española De Italianistas, 14, 175–182. Retrieved from https://revistas.usal.es/dos/index.php/1576-7787/article/view/26901
Downloads
Download data is not yet available.
+
−