From Controversies to Mixtures: A Cosmopolitical Proposal on Techno-Scientific Practices with Fats


Some of the tensions about the techno-scientific practice with fats are addressed in this text. Taking up the hybrid condition between science and politics proposed by Actor-Network Theory and feminist epistemologies in STS studies, I will describe how the tricks and tinkers with norms, materials and sensations that scientists put in motion in their daily laboratory life constitute situations of knowledge`s production which cross borders that have separated objects and subjects, humans and non-humans, natures and cultures, experts and laymen. Finally, I propose that when fats and oils are analyzed, processed and tasted, a mixture in between can make multiple modes of existence and knowledge in experimental laboratories. Also, it composes and weave a cosmopolitic world where alliances, recognitions and diffractions become and matter.
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