Las cosas del comer. Evolución del gasto alimenticio en un convento rural de Bizkaia, (1585-1825)
Resumen
El convento de la Merced de Markina (Bizkaia) conserva sus libros de cuentas por un periodo cronológico excepcionalmente extenso (1590-1825), con el interés añadido de que está ubicado en una zona rural. El análisis del gasto ordinario, especialmente en alimentación, ha permitido establecer la variación del mismo en el largo plazo y su ajuste a las diferentes coyunturas económicas por las que atravesó el convento. Sin embargo, solo durante la etapa expansiva de la segunda mitad del XVIII consiguieron mantener una dieta similar a la de otros conventos del área cantábrica.
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- Regina María Polo Martín, Conflictos y jurisdicciones: la construcción del nuevo edificio e iglesia del convento y colegio de San Elías de Salamanca a finales del siglo XVII , Studia Historica: Historia Moderna: Vol. 41 Núm. 2 (2019): Iglesia y sociedad en el noroeste de la Península Ibérica
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