Breve historia de los inicios del cine gastronómico: 1973-2010

  • Rafael Cartay
    Universidad Técnica de Manabí
  • Exio Isaac Chaparro-Martínez
    Universidad Técnica de Manabí exiochaparro[at]gmail.com

Resumen

En este artículo estudiamos el inicio del cine gastronómico como un género cinematográfico, considerando el período que va desde 1973, cuando apareció La Grande Bouffé (La Gran Comilona), el film considerado inaugural del género de cine gastronómico, hasta el año 2010 cuando, consolidado el género, se observó una gran rivalidad entre los productores y directores europeos y estadounidenses. Se efectuó una investigación documental para analizar las contribuciones que diversos investigadores han realizado sobre el tema. Esta revisión bibliográfica sintetiza los resultados de investigaciones y establece el estado del arte. En ese período (1973-2010) se produjo una fuerte competencia en la industria cinematográfica, que terminó con la imposición de la supremacía de la cinematografía estadounidense en la producción de películas del género. Se verificó la evolución del género, tanto en sus aspectos cuantitativos como cualitativos, al igual que los factores responsables que explican la hegemonía estadounidense.
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Biografía del autor/a

Rafael Cartay

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Universidad Técnica de Manabí
Rafael Cartay. Economista (Universidad Central de Venezuela). Maestría en Economía Agrícola (Colegio de Postgraduados Chapingo, IICA-OEA, Turrialba, Costa Rica). Dr. Tercer Ciclo (EPHE-Université Paris I-Sorbonne, París, Francia). Universidad de los Andes, Venezuela, Centro de Investigaciones Agroalimentarias “Edgar Abreu Olivo” (CIAAL-EAO). Docente invitado Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Manabí, Ecuador.

Exio Isaac Chaparro-Martínez

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Universidad Técnica de Manabí
Exio Isaac Chaparro-Martinez. Ingeniero Agrónomo (Universidad Central de Venezuela). Magister scientiarum en Agronomía (Universidad Central de Venezuela). Máster de investigación en Documentación (Universidad Carlos III de Madrid, España). Doctor cum laude en Documentación: Archivos y bibliotecas en el entorno digital (Universidad Carlos III de Madrid, España). Docente titular principal. Facultad de Ciencias Humanística y Sociales. Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Manabí, Ecuador.
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