Breve historia de los inicios del cine gastronómico: 1973-2010

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ISSN online: 1885-5210

Prefijo Doi: 10.14201

Contenido principal del artículo

Rafael Cartay
Universidad Técnica de Manabí
Ecuador
Biografía
Exio Isaac Chaparro-Martínez
Universidad Técnica de Manabí
Ecuador
Biografía
Vol. 17 Núm. 4 (2021), Originales, Páginas 291-301
DOI: https://doi.org/10.14201/rmc2021174291301
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Resumen

En este artículo estudiamos el inicio del cine gastronómico como un género cinematográfico, considerando el período que va desde 1973, cuando apareció La Grande Bouffé (La Gran Comilona), el film considerado inaugural del género de cine gastronómico, hasta el año 2010 cuando, consolidado el género, se observó una gran rivalidad entre los productores y directores europeos y estadounidenses. Se efectuó una investigación documental para analizar las contribuciones que diversos investigadores han realizado sobre el tema. Esta revisión bibliográfica sintetiza los resultados de investigaciones y establece el estado del arte. En ese período (1973-2010) se produjo una fuerte competencia en la industria cinematográfica, que terminó con la imposición de la supremacía de la cinematografía estadounidense en la producción de películas del género. Se verificó la evolución del género, tanto en sus aspectos cuantitativos como cualitativos, al igual que los factores responsables que explican la hegemonía estadounidense.

Palabras clave:

género cinematográfico, gastronomía, cine gastronómico, alimentación y cine

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