Análisis metagenómico de la evolución de las comunidades microbianas en alimentos sometidos a refrigeración y en condiciones de ausencia de frío

  • Virginia Pires
    Departamento de Microbiología y genética. Universidad de Salamanca dpto.myg[at]usal.es
  • Raúl Rivas
    Departamento de Microbiología y genética. Universidad de Salamanca
  • Paula García-Fraile
    Departamento de Microbiología y genética. Universidad de Salamanca
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