El almacenamiento de productos agrarios en O Castelo de Laias (Cenlle, Ourense). Estrategias de conservación y consumo

Resumen

El asentamiento de O Castelo de Laias, junto al río Miño, ha proporcionado una larga secuencia de ocupación, desde la Edad del Bronce Final-Primera Edad del Hierro hasta una fase altoimperial romana. El recinto superior del castro conserva un singular conjunto de estructuras para el almacenamiento de productos agrarios, datadas en los ss. IV y III a. C. Este recinto fue amurallado y su superficie acondicionada mediante bancales, para permitir la instalación de los graneros, mientras las viviendas se extendieron por la ladera. En este artículo, se propone una sistematización de los datos sobre la construcción y características de los contenedores; los productos almacenados, básicamente cereales, y una interpretación en clave social, teniendo en cuenta la capacidad de almacenamiento y la composición de lo almacenado en cada depósito.
  • Referencias
  • Cómo citar
  • Del mismo autor
  • Métricas
Aira, M. J. y Vázquez, J. M. (1985): “Nuevos datos palinológicos sobre la agricultura prehistórica en Galicia, España”, Trabalhos de Antropología e Etnología, 25 (2-4), pp. 241-252.

Alonso i Martínez, N. (2000): “Cultivo y producción agrícola en época ibérica”. En Mata, C. y Pérez Jordá, G. (eds.): Ibers. Agricultors, artesans i comerciants. III Reunión sobre Economía en el Mundo ibérico. Saguntum Extra, 3. Valencia, pp. 25-46.

Álvarez González, Y. y López González, L. F. (2000): “La secuencia cultural del asentamiento de Laias: evolución espacial y funcional del poblado”. En Actas 3.º Congreso de Arqueología Peninsular, 5-Proto-História. Porto: ADECAP, pp. 523-532.

Ayán, X. M.; Rodríguez Martínez, R. M.; González Ruibal, A.; González Pérez, L.; Arizaga, Á. y Franco, M. A. (2007): “Un espacio monumental de la 2.ª Edad del Hierro: el acceso SE al reciento superior del Castro Grande de Neixón (Boiro, A Coruña)”. En Fanjul, A. (coord.): Estudios de Arqueología Castreña. A propósito de las excavaciones en los castros de Teverga. Teverga: Ayto. de Teverga, pp. 189-209.

Bettencourt, A. M. S. (2001): “Considerações em torno de alguns aspectos económicos do Ferro Inicial no Noroeste Português”, Arqueologia, 26, pp. 41-55.

Buxó, R y Piqué, R. (2008): Arqueobotánica. Los usos de las plantas en la Península Ibérica. Barcelona: Ariel.

Carballo, L. X. (1998): “A agricultura en Castrovite (Orazo, A Estrada) durante a Idade do Ferro”, A Estrada. Miscelánea Histórica e Cultural, 1, pp. 9-25.

Carballo, L. X. (2001): A Cultura Castrexa na comarca de Deza. Lalín. Seminarios de Estudios de Deza.

Carballo, L. X.; Concheiro, A. y Rey, J.(2003): “A introducción do muiño circular en Galicia”, Brigantium, 14, pp. 97-108.

Cerdeño, M. L. (2009): “Sistemas domésticos de almacenamiento y producción en la Celtiberia Molinesa”. En García Huerta, R. y Rodríguez González, D. (coords.): Sistemas de almacenamiento entre los pueblos prerromanos peninsulares. Ciudad Real: Univ. de Castilla-La Mancha, pp. 351-366.

Cerdeño, M. L. y Sagardoy, T. (2010): “Sobre demografía celtibérica: nuevos datos arqueológicos”, Arqueología Espacial, 28, pp. 311-334.

Chamoso, M. (1956): “Excavaciones arqueológicas en la citania de San Cibrán de Lás y en el poblado y explotación minera de oro de época romana de Barbantes (Orense)”, Noticiario Arqueológico Hispánico, III-IV (1953-1954), pp. 114-130.

Chapa, T. y Mayoral, V. (2007): Arqueología del trabajo. El ciclo de la vida en un poblado ibérico. Madrid: Akal.

Clark, C. y Haswell, M. R. (1967): The Economics of Subsistence Agriculture. London: McMillan.

Currás, B. X. (2014): “Mapa de usos potenciales de la tierra de Galicia. Una perspectiva arqueológica”, Trabajos de Prehistoria, 71 (1), pp. 23-41.

Currás, B. X. (2019): Las sociedades de los castros entre la Edad del Hierro y la transición hacia la dominación de Roma: estudio del paisaje del Baixo Miño. Madrid: CSIC.

Currás, B. X. y Sastre, I. (2020): “Segmentary societies. A theoretical approach from European Iron Age Archaeology”. En Currás, B. y Sastre, I. (eds.): Alternative Iron Ages. Social theory from archaeological analysis. London: Routledge, pp. 127-148.

De Lucia, M. y Assennato, D. (1993): La ingeniería en el desarrollo. Manejo y tratamiento de granos poscosecha. Organización y técnicas. Roma: FAO.

Delibes, G. y Romero, F. (2011): “La plena colonización agraria del Valle Medio del Duero”, Complutum, 22 (2), pp. 49-94.

Dinis, A. P. (2001): O povoado da Idade do ferro do Crastoeiro (Modim de Basto, Norte de Portugal). Cadernos de Arqueologia. Monografias, 13. Braga: Univ. do Minho.

Dopazo, Á.; Ramil, P. y Fernández Rodríguez, C. (1996): “Arqueometría aplicada a yacimientos galaico-romanos del NW peninsular, valoración de la actividad agrícola y ganadera”. En Ramil, P.; Fernández Rodríguez, C. y Rodríguez Guitián, M. (eds.): Biogeografía pleistocena-holocena de la península ibérica. Santiago de Compostela: Xunta de Galicia, pp. 317-332.

Fernández-Posse, M. D. (1998): La investigación protohistórica en la Meseta y Galicia. Madrid: Síntesis.

Fernández-Posse, M. D. (2000): “La organización territorial de los castros prerromanos”. En Sánchez-Palencia, F. J. (ed.): Las Médulas. Un paisaje cultual en la Asturia Augustana. León: Instituto Leonés de Cultura, pp. 92-108.

Fernández-Posse, M. D. y Sánchez-Palencia, F. J. (1998): “Las comunidades campesinas en la cultura castreña”, Trabajos de Prehistoria, 55 (2), pp. 127-150.

Figueiral, I.; Sanchez, M. J. y Cardoso, J. L. (2017): “Castro de Palheiros (Murça, NE Portugal, 3rd-1st millenium BC): from archaeological remains to ordinary life”, Estudos do Quaternário, 17, pp. 13-28.

Garnsey, P. (1988): Famine and food supply in the Graeco-Roman world. Responses to risk and crisis. Cambridge: cup.

González Ruibal, A. (2006-2007): Galaicos. Poder y comunidad en el noroeste de la Península Ibérica (1200 a. C.-50 d. C.). Brigantium, 18-19. A Coruña.

González Ruibal, A. y Carballo, X. (2001): “Cerámicas de Castrovite (A Estrada, Pontevedra)”, Boletín Auriense, 31, pp. 35-82.

Gracia, F. (2009): “Producción y almacenamiento de excedentes agrícolas en el NE peninsular entre los siglos VI y II a. C. Análisis crítico”. En García Huerta, R. y Rodríguez González, D. (eds.): Sistemas de almacenamiento y conservación de alimentos entre los pueblos prerromanos peninsulares. Cuenca: Univ. de Castilla-La Mancha, pp. 9-72.

Gransar, F. (2003): “L’apport de l’étude du stockage à la reconstitution des systèmes agro-alimentaires de l’Âge du Fer en France septentrionale”. En Anderson, P. C.; Cummings, L. S.; Schippers, Th. K. y Simonel, B. (eds.): Le traitement des récoltes. Un regard sur la diversité du Néolithique au présent. Antibes: APDCA, pp. 201-217.

Jorge, S. O. (1988): O povoado da Bouça do Frade (Baiao) no quadro do Bronze Final do Norte de Portugal. Monografias Arqueológicas, 2. Porto: Grupo de Estudos Arqueológicos.

Leite, M. I.; Tereso, J. P. y Sanches, M. J. (2018): “Cultivos da Idade do ferro no Crasto de Palheiros: novos dados carpológicos da Plataforma Inferior Leste”, Cadernos del Grupo de Estudos en Evolução Humana, 7 (2), pp. 40-68.

Lima, E. y Prieto, M. P. (2002): La Arqueología en la gasificación de Galicia, 16. Excavación del yacimiento de Monte Buxel. tapa, 27. Santiago de Compostela: Univ. de Santiago de Compostela.

López Merino, L.; Martínez Cortizas, A. y López Sáez, J. A. (2010): “Early agriculture and palaeoenvironmental history in the North of the Iberian Peninsula: a multi-proxy analysis of the Monte Areo mire (Asturias, Spain)”, Journal of Archaeological Science, 37, pp. 1978-1988.

López Sáez, J. A.; López Merino, L.; Pérez Díaz, S.; Parcero-Oubiña, C. y Criado-Boado, F. (2009): “Contribución a la caracterización de los espacios agrarios castreños: documentación y análisis palinológico de una posible terraza de cultivo en el castro de Follente (Caldas de Reis, Pontevedra)”, Trabajos de Prehistoria, 66 (2), pp. 171-182.

Marinval, P. (1992): “Archaeobotanical data on millets (Panicum miliaceum and Setaria italica) in France”, Review Paleobotany and Palynology, 73, pp. 259-270.

Martins, M. (1988): O povoado fortificado do Lago, Amares. Cadernos de Arqueologia, Monografias, 1. Braga: Univ. do Minho.

Martín-Seijo, M.; Silva, V. M. F. y Bettencourt, A. M. S. (2015): “Carbonised wooden objects and wood charcoal from an Iron Age feasting context in North-western Iberia: The case study of Frijão (Braga, Portugal)”, Journal of Archaeological Science: Reports, 2, pp. 538-550.

Moreno-Larrazabal, A.; Teira-Brión, A.; Sopelana-Salcedo, I.; Arranz-Otaegui, A. y Zapata, L. (2015): “Ethnobotany of millet cultivation in the north of the Iberian Peninsula”, Vegetation History and Archaeobotany, 24 (4), pp. 1-14.

Oti-Boateng, P. y Battcock, M. (1998): Técnicas de almacenado. Lima: UNIFEM.

Parcero, C. (2002): La construcción del Paisaje Social en la Edad del Hierro del Noroeste Ibérico. Ortigueira: Fund. F. M. Ortegalia.

Parcero, C. (2006): “Los paisajes agrarios castreños. Modelos de construcción del espacio agrario a lo largo de la Edad del Hierro del Noroeste”. En Orejas, A. (coord.): Espacios Agrarios. Arqueología Espacial, 26. Teruel: SAET, pp. 57-85.

Parcero, C.; Armada, X. L. y Ayán, X. M. (2017): “Castros en la escalera: el Noroeste entre la normalidad y la indiferencia”. En Celestino, S. (ed.): La Protohistoria en la Península Ibérica. Madrid: Istmo, pp. 815-878.

Parcero, C. y Ayán, X. M. (2009): “Almacenamiento, unidades domésticas y comunidades en el Noroeste prerromano”. En García Huerta, R. y Rodríguez González, D. (eds.): Sistemas de almacenamiento entre los pueblos prerromanos peninsulares. Cuenca: Univ. de Castilla-La Mancha, pp. 367-422.

Peña, L. (1996): “In situ conservation of hulled wheat species: the case of Spain”. En Padulosi, S.; Hammer, K. y Heller, J. (eds.): Hulled wheats. Proceedings of the 1st International Workshop on Hulled Wheats. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Roma: International Plant Genetic Resources Institute, pp. 129-146.

Peña-Chocarro, L.; González Urquijo, J. E.; Ibáñez, J. J. y Zapata, L. (2013): “Técnicas de almacenamiento de alimentos en el mundo rural tradicional: experiencias desde la etnografía”. En Vigil-Escalera, A.; Bianchi, G. y Quirós, J. A. (eds.): Horrea, Barns and Silos. Storage and Incomes in Early Medieval Europe. Documentos de Arqueología Medieval, 5. Vitoria: Univ. del País Vasco, pp. 209-216.

Peña-Chocarro, L.; Pérez Jordà, G.; Morales, J. y Zapata, L. (2015): “Storage in traditional farming communities of the western Mediterranean: Ethnographic, historical and archaeological data”, Environmental Archaeology, 20 (4), pp. 379-389.

Peña-Chocarro, L. y Zapata, L. (2003): “Post-harvest processing of hulled wheats. An ethnoarchaeological approach”. En Anderson, P. C.; Cummings, L. S.; Schippers, T. S. y Simonel, B. (eds.): Le traitement des récoltes: un regard sur la diversité, du Néolithique au présent. Antibes: Éditions APDCA, pp. 99-114.

Pereira, S.; Sastre, J. C.; Gaspar, R.; Espí, I.; Pereira, J. A.; Mateos, R. y Larrazábal, J. (2015): “O Povoado da Quinta de Crestelos (Meirinhos, Mogadouro, Portugal): fortificação e controlo de um territorio”. En Rodríguez, O.; Portilla, R.; Sastre, J. C. y Fuentes, P. (eds.): Fortificaciones de la Edad del Hierro: control de los recursos y el territorio. Actas del Congreso Internacional (Zamora, 2014). Zamora: Glyphos Publicaciones, pp. 277-289.

Ramil, P.; Aira, M. J.; González Méndez, M. y Criado, F. (1990): “Données paléobotaniques sur la présence de grains de Bracsicaceae au NO de la Péninsule Ibérique”, Revue de Paléobiologie, 9 (2), pp. 263-272.

Ramos, R. y Carvalho, J. (2020): “O Sítio do Rei Ramiro: contributo para o conhecimento das ocupações antigas no Monte do Castelo (Vila Nova de Gaia)”, Apontamentos de Arqueologia e Património, 14, pp. 67-81.

Reimer, P.; Austin, W.; Bard, E.; Bayliss, A.; Blackwell, P.; Bronk Ramsey, C. y Talamo, S. (2020): “The IntCal20 Northern Hemisphere Radiocarbon Age Calibration Curve (0-55 cal BP)”, Radiocarbon, 62 (4), pp. 725-757.

Rey, J.; Martín Seijo, M.; Teira, A.; Abad, E.; Calo, N.; Carballo, X. y Varela, A. (2011): “Castrovite. Un modelo para a xestión da información arqueolóxica”, Gallaecia, 3, pp. 67-106.

Romero, F. (2007): “Esperando la labranza en Pintia. Aperos y grano en la bodega de una casa del siglo i a. C.”. En Sanz, C. y Romero, F. (eds.): En los extremos de la región vaccea. León: Univ. de Valladolid, pp. 103-106.

Romero, F. y Sanz, C. (2007): “Trigo, adobes, hierro y ciudades. Los vacceos en los inicios de la Historia”. En Sanz, C. y Romero, F. (eds.): En los extremos de la región vaccea. León: Univ. de Valladolid, pp. 15-41.

Salido, J. (2009): “Transformación y evolución de los sistemas de almacenamiento y conservación de excedentes agrícolas desde la Edad del Hierro a la época romana”. En García Huerta, R. y Rodríguez González, D. (coords.): Sistemas de almacenamiento entre los pueblos prerromanos peninsulares. Cuenca: Univ. de Castilla-La Mancha, pp. 103-116.

Salido, J. (2020): “Un modelo de implantación de Roma en el Noroeste peninsular: la construcción de graneros sobreelevados en los castros”. En Berrocal, L. y Mederos, A. (eds.): Docendo discimus. Homenaje a C. Fernández Ochoa. Anejos de CUPAUAM, 4. Madrid: Univ. Autónoma de Madrid, pp. 259-271.

Santos, F.; Sastre, J.; Figueiredo, S.; Rocha, F.; Pinheiro, E. y Dias R. (2012): “El sitio fortificado del Castelinho (Felgar, Torre de Moncorvo, Portugal). Estudio preliminar de su diacronía y las plaquetas de piedra con grabados de la Edad del Hierro”, Complutum, 23 (1), pp. 165-179.

Sastre, I. y Currás, B. X. (2019): “Aggregation and dispersal. Rural Landscapes of the Northewestern Iberian Peninsula from the Iron Age to the Early Roman Empire”. En Gyucha, A. (ed.): Coming together: comparative approaches to population aggregation and early urbanization. New York: Univ. of Buffalo, pp. 295-320.

Sastre, I. y Currás, B. X. (2020): “Reconsidering for archaeological record”. En Currás, B. y Sastre, I. (eds.): Alternative Iron Ages. Social theory from archaeological analysis. London: Routledge, pp. 9-28.

Sastre, I.; Currás, B. X. y Alonso, F. (2010): “Parentesco, desigualdad y formas de identidad en la Edad del Hierro del Noroeste” , Arqueología Espacial, 28, pp. 169-186.

Schultz, T. W. (1968): Economic Growth and Agriculture. New York: MacGraw-Hill.

Seabra, L.; Santos, F.; Vaz, F. C.; Leite, J. y Tereso, J. P. (2020): “Crops behind closed walls: Fortified storage at Castelinho in the Late Iron Age of NW”, Journal of Archaeological Science: Reports, 30, pp. 112-134. httpss://doi.org/10.1016/j.jasrep.2020.102200

Seabra, L.; Tereso, J. P.; Bettencourt, A. M. S. y Dinis, A. (2018): “Crop diversity and storage structures in the settlement of Crastoeiro (Northwest Iberia): new approaches”, Trabajos de Prehistoria, 75 (2), pp. 361-378.

Sigaut, F. (1981): “Identification des techniques de conservation et de stockage des grains”. En Gast, M. y Sigaut, F. (eds.): Les techniques de conservation des grains à long terme, 2. Paris: CNRS, pp. 156-180.

Sigaut, F. (1988): “A method for identifying grain storage techniques and its application for European agricultural history”, Tools and Tillage, VI (1), pp. 1-32.

Sigaut, F. (1992): “Rendements, semis et fertilité: signification analytique des rendements”. En Anderson, P. C. (ed.): Préhistoire de l’agriculture: nouvelles approches expérimentales et ethnographiques. Paris: CNRS, pp. 395-403.

Teira-Brión, A. (2003): “Os traballos agrarios e as ferramentas empregadas na cultura castrexa”, Gallaecia, 22, pp. 157-192.

Teira-Brión, A. (2010): “Tierra, metal y semillas. Consideraciones de la agricultura de la Edad del Hierro en Galicia”. En Bettencourt, A. M. S.; Alves, M. I. C. y Monteiro-Rodrigues, S. (eds.): Variações paleoambientais e evolução antrópica no Quaternário do Occidente Peninsular. Braga: APEQ/CITCEM, pp. 133-148.

Tereso, J. P.; Bettencourt, A. M. S.; Ramil-Rego, P.; Teira-Brión, A.; López-Dóriga, I.; Lima, A. y Almeida da Silva, R. (2016): “Agriculture in NW Iberia during the Bronze Age: A review of archaeobotanical data”, Journal of Archaeological Science: Reports, 10, pp. 44-58.

Tereso, J. P. y Cruz, G. (2014): “Frutos e sementes da Idade do Ferro e época romana da Citânia de Briteiros”, Al-Madan, 19, pp. 83-91.

Tereso, J. P. y Fontes, V. M. F. (2014): “Fruits and seeds from an Iron Age ritual of commensality in Frijão (Braga, NW Portugal)”, Estudos do Quaternário, 11, pp. 67-72.

Tereso, J. P.; Ramil-Rego, P. y Almeida da Silva, R. (2011): “A exploração de recursos alimentares silvestres e seu enquadramento nas dinâmicas económicas e sociais das comunidades agrícolas desde a Pré-história à época romana”. En Tereso, J. P.; Honrado, J.; Pinto, A. y Rego, F. (eds.): Florestas do Norte de Portugal. História, ecología e desafios de gestão. Porto: InBio, pp. 55-83.

Tereso, J. P.; Ramil-Rego, J. P. y Almeida da Silva, R. (2013a): “Roman agriculture in the conventus Bracaraugustanus (NW Iberia)”, Journal of Archaeological Science, 40, pp. 2848-2858.

Tereso, J. P.; Ramil-Rego, P.; Álvarez González, Y.; López González, L. y Almeida da Silva, R. (2013b): “Massive storage in As Laias/O Castelo (Ourense, NW Spain) from the Late Bronze Age/Iron Age transition to the Roman period: a palaeoethnobotanical approach”, Journal of Archaeological Science, 40 (11), pp. 3865-3877.

Tereso, J. P.; Vaz, F. C.; Jesus, A.; Pereira, S. S.; Espí, I. y Sastre-Blanco, J. (2018): “Os horrea na Quinta de Crestelos (Mogadouro) na Idade do Ferro e Romanização: datos arqueobotânicos sobre armazenagem e construção”, Cadernos del Grupo de Estudos en Evolução Humana, 7 (2), pp. 95-137.

Vázquez Varela, J. M. (1988): “La economía de los pueblos prerromanos de Hispania según los testimonios palinológicos”. En Pereira, G. (ed.): I Congreso Peninsular de Historia Antigua, 2. Santiago de Compostela: Univ. de Santiago de Compostela, pp. 291-298.

Vázquez Varela, J. M. (1993-1994): “El cultivo del mijo (Panicum miliaceum) en la Cultura Castreña del Noroeste de la Península Ibérica”, Cuadernos de Estudios Gallegos, 41, pp. 65-73.

Vázquez Varela, J. M. (2000): “El modelo tradicional de cultivo del mijo (Panicum miliaceum L.) en Galicia y su aplicación a la Prehistoria”. En Vázquez Varela, J. M. (ed.): Etnoarqueología: conocer el pasado por medio del presente. Pontevedra: Diput. Prov. de Pontevedra, pp. 65-84.

Vázquez Varela, J. M. y Pombo, X. A. (1991): “A recolleita de landras na Protohistoria de Galicia”. En Queiroga, F. y Dinis, A. P. (eds.): Paleoecologia e Arqueologia II. Vila Nova de Famalicão: Centro Estudos Arqueologicos Famalicenses, pp. 121-127.
Álvarez González, Y. ., Orejas Saco del Valle, A., & López González, L. F. . (2020). El almacenamiento de productos agrarios en O Castelo de Laias (Cenlle, Ourense). Estrategias de conservación y consumo. Zephyrvs, 86, 115–142. https://doi.org/10.14201/zephyrus202086115142

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
+