Análisis de componentes bioactivos derivados de aminoácidos en el vino

Alejandro Martín Quijada; Ana María González Paramás; Celestino Santos Buelga

doi:10.14201/fj2022724151

Análisis de componentes bioactivos derivados de aminoácidos en el vino

Alejandro Martín Quijada

Universidad de Salamanca
Ana María González Paramás

Universidad de Salamanca
Celestino Santos Buelga

Universidad de Salamanca

https://doi.org/10.14201/fj2022724151

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Martín Quijada, A., González Paramás, A. M., & Santos Buelga, C. (2022). Análisis de componentes bioactivos derivados de aminoácidos en el vino. FarmaJournal, 7(2), 41–51. https://doi.org/10.14201/fj2022724151

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Fechas editoriales

Enviado:

11/24/2022

Publicado:

11/25/2022

Número

Vol. 7 Núm. 2 (2022)

Sección

Artículos de investigación

Palabras clave

tirosol
hidroxitirosol
melatonina
vino
HPLC

Agencias de apoyo

Esta investigación no contó con financiación