Aislamiento e identificación de microorganismos presentes en bebidas probióticas: el caso de la kombucha

Oana María Maciuca; Fernando Sánchez-Juanes; Esther Menéndez

doi:10.14201/fj2022722939

Aislamiento e identificación de microorganismos presentes en bebidas probióticas: el caso de la kombucha

Oana María Maciuca

Universidad de Salamanca
Fernando Sánchez-Juanes

Universidad de Salamanca
Esther Menéndez

Universidad de Salamanca

https://doi.org/10.14201/fj2022722939

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Maciuca, O. M., Sánchez-Juanes, F., & Menéndez, E. (2022). Aislamiento e identificación de microorganismos presentes en bebidas probióticas: el caso de la kombucha. FarmaJournal, 7(2), 29–39. https://doi.org/10.14201/fj2022722939

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Fechas editoriales

Enviado:

11/24/2022

Publicado:

11/25/2022

Número

Vol. 7 Núm. 2 (2022)

Sección

Artículos de investigación

Palabras clave

kombucha
probióticos
contaminaciones
MALDI-TOF
secuenciación

Agencias de apoyo

Esta investigación no contó con financiación